antitripsin faktörü anlamı İng. antitrypsin factor
Baklagillerde en fazla da fiğ ve soyada bulunan, başta kanatlı hayvanlar olmak üzere tek mideli hayvanlarda proteinden ve özellikle metiyonin ve sistin amino asidlerinden yararlanmayi azaltan, 100-120°C arasındaki sıcaklıklarda 15-20 dakika tutulduğunda aktivitesini kaybeden, proteinlerden yararlanmayı azaltan bir madde, tripsin baskılayıcısı.