Kimçi, ayrıca kimchi, gimçi, gimchi veya kimchee olarak da bilinenen, mayalanmış kırmızıbiber ve sebze lerden özellikle çin lahanası ndan
Kaynak: Kimçi

Ale, üst köpük mayasından mayalanmış arpadan yapılan bir çeşit bira. Bu maya birayı hızlı fermente eder ve ona tatlı meyvemsi geniş
Kaynak: Ale

Hazır kahve ya da kahve tozu, mayalanmış kahve çekirdekleri nden elde edilen içecektir. Kurutma işlemi dondurarak ya da sprey yardımıyla
Kaynak: Hazır kahve

"醢" ,tuz ve kıyılmış domuz eti ile yapılan mayalanmış et ve "鮨" tuz ve kıyılmış balık eti ile yapılan mayalanmış balık anlamındadır.
Kaynak: Suşi tarihi

sahip) ispirto . Üzüm den yapılan şarabın yanı sıra mayalanmış başka meyvelerden, mesela elma ve kiraz dan (örneğin Kirschwasser ) da üretilir.
Kaynak: Brendi

Çağdaş Japon suşi'si yukarıda anılan geleneksel laktik asit fermantasyonu ile mayalanmış pirinç temelli yemeğe az benzerlik gösterir.
Kaynak: Suşi

boğulmaktan kurtarılması üzerine hediye edilmişti Ancak bu harman başlangıçta Çin değil, mayalanmış Hint ve Seylan çaylarından yapılırdı.
Kaynak: Earl Grey (çay)

Uzun bir kuşatma altında açlıkla mücadele edilen bir yerde, mayalanmış fasulyeleri yiyen bir at görenlerin aklına, insanların da bu
Kaynak: Miso

Glutamat'ın pişirme açısından çok uzun bir geçmişi vardır Glutamat açısından zengin olan mayalanmış balık sosları(garum ), eski Roma'da
Kaynak: Umami

Kültür: Onu(mayalanmış hamuru) bir kişi fırında pişirir. Bir kişi de semendte (tahta yani yer sofrası)eliyle ekmek haline getirir.
Kaynak: Eskimeşe, Suşehri

Kültür : Normal mayalanmış tandır ekmekği(Nane tanure) Nane hışkawa. Lavaş. Sewuk-Kuliça. Susamlı ekmek (Nane bı kunci) Yağlı ekmek (Nane şıliki)
Kaynak: Duruca, Nusaybin

Viili - Bir tür yoğurttur - mayalanmış sütten elde adilir. Patates Lapası. Lihapullat - Köfte. Ringa Balığı turşusu. Kızartılmış Balık
Kaynak: Fin mutfağı

Dil: Eşgili, mayalanmış bazlama, katmer. Ekiz, ikiz. Eringeş, üşengeç. Gutmek, beklemek, sürmek (mesela, koyun gütmek). Guver, bırak, koy,
Kaynak: Sungur, Sorgun

Atinalı devlet adamı Solon 'un çıkardığı yasalara göre mayalanmış hamurla yapılan ekmek festival günlerinde satılıp tüketilmeye başlandı
Kaynak: Antik Yunanistan'da mutfak kültürü