beslenme bilimi anlamı İng. alimentology
Gıdaların bileşiminde bulunan ve besin elementleri olarak bilinen proteinleri, yağları, karbonhidratları, mineral maddeleri ve viTaminleri ayrıca suyu insan vücudunun bu besin unsurlarından ne biçimde yararlandığını inceleyen bilim dalı.