fermentasyon yardımcısı anlamı İng. fermentation substance
Belirli ürünlerin işlenmesi veya yapımı için kullanılan kontrollü bir aerobik veya anaerobik bir işlemde, mayaların, küflerin veya bakterilerin faaliyetleri için uygun koşulları sağlamaya yardım etmek üzere eklenen maddeler.