alkalik ölüm sertliği ne demek?
- 1 sözlük, 1 sonuç.BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
alkalik ölüm sertliği anlamı İng. alkalic rigor
Kasaplık hayvanlarda, kesimden önce çeşitli nedenlerden kaslardaki glikojen düzeyinin azalması sonucu, ölüm sonrası pH düşüşünün yetersiz (pH >5.8) olması, alkalik rigor.
Kasaplık hayvanlarda, kesimden önce çeşitli nedenlerden kaslardaki glikojen düzeyinin azalması sonucu, ölüm sonrası pH düşüşünün yetersiz (pH >5.8) olması, alkalik rigor.
Yakın Kelimeler
(Tahmin etmek için bir harf girin)
