Doğru pişirilir, yeterli miktarda ıslatılırsa
fitat ve tanenlerin etkisi kaybolarak demir ve kalsiyum bağlayıcı etkisini kaybeder.
Cooked just right, a sufficient amount of iron and calcium binding ıslatılırsa disappearance of the effect of phytate and tannins is no longer effective.
Kaynak: ankarahaber.com