Köyün kendi bölgesinden alışıla gelmiş orta oyunları bulunmakta,yine bayburt ve erzurum yörelerine ait yemekleri(Lahana,
galacoş vs)Ayrıca
Kaynak: Kopköy, Bayburtyemekleri
galacoş,arabistan,çaşır,gendime pilavı,herse,pancar lahanası,eşki kelem lahanası,ekmek ıslatması tel helvası kavurma biryan
Kaynak: Ozansu, BayburtKöyün yemekleri,tandır kebabı,
galacoş,mantı dolması,ziron,kete gibi daha birçok yemek çeşidi bulunmaktadır. köyde bayburt yöresi oyunları
Kaynak: Kırkpınar, BayburtKöyün gelenek, görenek ve yemekleri arasında lor dolması,
galacoş, tirid, çörek, lor peyniri, yıkıkhandan ve kereli deresinden tutulan
Kaynak: Akduran, Bayburtçorba,mıhla,böyrek,ğayğana,çökelük,kete,hurma,herle,un haşılı,
galacoş,turşuluyahnı,galıya,etkavurma,tayuk haşlaması,çılbır,gendüme,sütlü
Kaynak: Yeniköy, Gümüşhanegöreneklerinden olan yemek kültürü en iyi şekilde sergiler bazı yemeklerimiz ise; ziron, kartol lahanası,
galacoş, guymak, herle, ve daha
Kaynak: Yenice, GümüşhaneKöyün kendine özgü yemekleri herse,lor dolması,
galacoş,haşıl'dır. Tanınmış yazarlarımızdan YAHYA AKENGİN bu köyde doğmuştur. Coğrafya
Kaynak: Güçlü, DemirözüBayburt tava ,herse,imir dolması,
galacoş,tel helvası, bunlardan sadece bir kaçıdır. Coğrafya: Bayburt iline 20 km, Aydıntepe ilçesine 5 km
Kaynak: Yukarıkırzı, Aydıntepe