Galiçya sarı sığırı anlamı İng. Galician Blond Cattle
İspanya'dan köken alan, 1900'lü yıllarda Simental, İsviçre Esmeri ve güney Devon ırkları kullanılarak geliştirilmiş, vücudu orta büyüklükte, uzun ve derin, vücut hatları orantılı, kemikleri kalın, butları kaslı, göğsü geniş, kremden Altın kırmızısına kadar değişen renklerde, nesli neredeyse tükenmek üzere olan, öncelikli olarak et verimi yönünde yetiştirilen kombine verimli sığır ırkı.