Bu çorba daha çok mantı veya
gendüme çorbası olur. Çorba,bakır ve porselen taslarda verilir. Bismillah denilerek oturulan sofralarda aynı
Kaynak: Çamur, KelkitAyran Çorbası Gerekli malzemeler: su, ayran, kuru fasulye, mısır yarması (
gendüme) Yapılışı: İstenen miktara göre doldurulan suyun içine
Kaynak: Hacılı, AlucraPala çorbası, kara helle, pesküdan çorbası, katıklı çorba,
gendüme çorbası, ekmaaşı. Coğrafya: Sivas iline 190, Koyulhisar ilçesine 23 Km.
Kaynak: Akseki, KoyulhisarKültür : kınıtlı aş,
gendüme aşı. ekmek aşı,könder aşı,mıhlama,lobiye ezmesi,kartol aşı,kuymak,tatar böreği,haşıl,peynir kuymağı,katmer.
Kaynak: Altunkaya, OlurEn sevilen yemekleri; mantı, kelem, lahana dolması, süt haşılı,
gendüme, yoğurtlu çorba, herse'dir. Nüfus ! : colspan 2 | Yıllara göre köy
Kaynak: Kılıçcı, Kelkitgalacoş,turşuluyahnı,galıya,etkavurma,tayuk haşlaması,çılbır,
gendüme,sütlü çorba,lavaş,golot,köhte,bulgur plavı,pirinçplavı,kesme makarna,
Kaynak: Yeniköy, GümüşhaneKöyde yenilen yemekler katıklı çorba,turşu bulgurlusu,kartöl yahnisi,
gendüme pilavı,fıtfıt haşılı,kelem dolması,mıhla, kuymak, dövmeç
Kaynak: Bezendi, KelkitAşlık çorbası, toğga çorbası (aşlık toğgası, pirinç toğgası, darı toğgası,
gendüme toğgası), helle çorbası, kavurma helle, tarhana çorbası
Kaynak: Hüseyingazi, NiksarDutma çorbası, Toyga çorbası, Mısır çorbasI 2- Yemekler Keşgek (
gendüme), Nohut yahnisi, Patlıcan Boranısı, Lahana Kavurması, Pancar
Kaynak: Sütlüce, Erbaa