BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
gıda alerjisi anlamı İng. food allergy, food hypersensitivity
Gıda yoluyla alınan ve genellikle protein doğasında olan bazı kimyasal maddelerin duyarlı bireylerde yol açtığı, immünolojik temeli olan hastalık tablosu.