Harton sığırı anlamı İng. Harton Cattle
Kolombiya'dan köken alan, tropikal çevre koşullarına uyum gösteren, sıcağa ve hastalıklara karşı dirençli, uzun ömürlü, ölüm oranı düşük, döl verimi yüksek ve et, süt ve iş verimi makul düzeyde, büyüme oranı düşük, kombine üretim yapılan sistemlere uygun fakat yetiştiricinin tercihine göre ya et veya süt verimi yönünde yetiştirilen, Bos taurus grubu sığır ırkı.