Hinterwald sığırı anlamı İng. Hinterwald Cattle
Almanya'dan köken alan, Orta Avrupa'nın en küçük ve hafif yapılı ırkları arasında yer alan, renk aralığı açık Altın renginden kırmızıya kadar değişen, kırmızı beyaz alaca da olabilen, yüzü ve bacakları her zaman beyaz renkli, dayanıklı ve sağlıklı, dağlık bölgelere iyi uyum gösteren, vücut ağırlığına oranla süt verimi oldukça yüksek olan, ince ve lifli etiyle ünlü, karkas verimi yüksek, selülozu iyi değerlendiren, uzun ömürlü, döl verimi yüksek sığır ırkı.