pancar Mendek (madımak) kavurması Bölceli (barbunyalı)
höngül (şalgam) Pancar çorbası Kabuklu bölce (fırın fasulyesi) Üzüm yaprağı sarması
Kaynak: Esenkale, Ünyeçileklik çorbası,mendek çorbası,
höngül çorbası,hoşkıran çorbası,mantar yemekleri, sakırca kızartması, fasulye kızartması,kabak yemekleri ve tatlısı.
Kaynak: Kılıçlı, Pirazizyöresel yemeklerimizden bazıları:lahana çorpası,pezik (pazı) kavurması,yarma çorbası,
höngül,hoşvaran,pırmıt kavurması,pirişli,fasulye
Kaynak: Arpacık, Espiyepancar döşemesi,şalgam kavurması,
höngül kavurması,mısır ekmeği, mısır unu yağlaşı, tepsi ekmeği,mendek çorbası,pancar turşusu,taze fasulye
Kaynak: Yunuslu, BulancakTarım olarak tarlalarda mısır, fasülye, pancar, biber, domates, maydonoz, pırasa, pezik, soğan, sarmısak,
höngül gibi ürünler
Kaynak: Hisarkaya, Bulancak