Istrian süt koyunu anlamı İng. Istrıan Milk Sheep
İtalya'da bulunan, sütçü, süt verimi yanında et ve yapağı verimlerinden de yararlanılan, yapağısı halı ve kilim yapımında kullanılan, günümüzde Slovenya ve Hırvatistan'da bulunan, sütünde yüksek oranda yağ ve protein bulunan koyun ırkı.