Jersey Giant tavuğu anlamı İng. Jersey Gianthen
Siyah ve beyaz olmak üzere iki varyetesi bulunan, deri rengi sarı, yumurta kabuğu rengi ise kahverengi, 1870'lerde New Jersey'de et amacıyla geliştirilmiş iri yapılı, Orpington, Java ve Langshan ırklarının melezlenmesiyle elde edilmiş, kuluçka yetenekleri iyi, et verimleri ise 6 aylık yaştan önce iyi düzeye ulaşmayan tavuk ırkı.