Kafkas sığırı anlamı İng. Caucasian Cattle
Kafkasya'dan köken alan, sert dağlık koşullara dayanıklı, siyah ile gri-kahverengi arasında değişen renklerde, omuzları yüksek ve vücudunun arka kısmı alçak, Gürcistan'dan Dağıstan'a kadar uzanan bölgede yetiştirilen sığır ırkı.