kahırdak anlamı Eritilmiş iç yağı ya da kuyruk yağından kalan posa
-Gaziantep *Gürün -Sivas
"kahırdak" için örnek kullanımlar
İç yağının kavrulmasıyla "kahırdak yağı" yapılır ve yemeklerde kullanırdı. Şimdiki sentetik yağlara o zaman kimse itibar etmezdi. Kaynak:İskilip tepsi kebabı