kalsiyum sitrat anlamı İng. calcium citrate
Alm. Kalziumsitrat
Fr.citrate de calcium
Formülü Ca
3(C
6H
5O
7)
2.4HOH olan, besinlerde katkı maddesi,
Tampon ve katılaştırıcı olarak kullanılan, beyaz, kokusuz, 100
°C'de suyunun büyük bir kısmını kaybeden 120
°C'de suyunun tamamını kaybeden, suda ve alkolde çözünmeyen toz halde bir madde.