BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
kan sucuğu anlamı İng. blood sausage
Büyük kalibreli kılıflarda domuz kanı, böbrek yağları, ekmek kırıntıları ve tahıl kırmasından üretilen, genellikle ön pişirmeden geçtikten sonra satışa sunulan sucuk tipi.