Kapsaisin içeren meyveler acı biber olarak ifade edilir ve Scoville ölçümü de
kapsaisin oranının hesaplanması esasına dayanır.!
Kaynak: Scoville Acılık Ölçeği Acılığı, acı biberlerdeki
kapsaisin 'in dilde neden olduğu acıdan daha çok, hardalın burun ve solunum yollarında yarattığı acı hissine
Kaynak: VasabiAcı biberde bulunan
kapsaisin maddesi yutulduğunda yanma hissi yaratır. Yanma hissi maruz kaldıktan itibaren birkaç saat sürebilir.
Kaynak: Capsicum annuumİçeriğinde bulunan
kapsaisin (capsaicin) maddesinin oranına göre meydana gelen acılık iştahı arttırıcı vasfı ile birlikte sindirim
Kaynak: Biber