Kültür:
KARALAHANA YEMEĞİ. Malzemeler: 1 kg
karalahana ,1 bardak haşlanmış kuru fasülye ,1 bardak değdirmeden çekilmiş mısır,1 büyük baş soğan
Kaynak: Terziali, GöreleYiyecek ve içecekten Yenikavak Köyü için söz ediliyorsa, hemen akla
karalahana yemeği (şaviphali) gelir. Bir de Beyaz lahana / kelem
Kaynak: Yenikavak, BalyaDış bağlantılar :
karalahana. com/makaleler/folklor/index. html Sinop, Samsun, Ordu, Giresun, Trabzon, Gümüşhane, Rize, Artvin horonları (Kara
Kaynak: HoronSamsun Batum arasında yer alan bölge mutfağının ayırıcı temel besinleri
karalahana , mısır ve hamsi olup, bu üçlünün çorbasından ekmeğine
Kaynak: TrabzonHalkın yetiştirdiği ürünler; mısır, fasülye, patates,
karalahana ... v.b. Arazinin tarıma elverişli olmaması ve erezyona müsait olması
Kaynak: Taşkıran, ÇaykaraKöye özgü yemeklerden bazıları şunlardır:
karalahana sarması,
karalahana kavurması,
karalahana turşusu, fasulye turşusu, melucan kavurması
Kaynak: Gölcüğez, ÜnyeKöyün başlıca yemekleri; keşkek , kirmit (mantar ) kavurma , katmer , muhlama ,
karalahana sarma sı, beyazlahana (kelem) sarması, tevek
Kaynak: Taşlıca, FatsaKaralahana sarması ,
karalahana çorbası, kiraz, fındık, mantar, ısırgan çorbası, mısır ekmeği, peynir, çökelek, armut, erik, yaban yer
Kaynak: Alancık, Dereli