BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
kaşar peyniri anlamı İng. kasseri cheese
Telemesi fermentasyona tabi tutularak ve haşlanarak yapılan, rengi hafif sarımsı, kendine özgü tadı, kokusu ve lezzeti olan sert kabuklu, yüzeyi küflü, yuvarlak teker biçiminde peynir çeşidi.