Böyle yemekleri yapan lokantalara
kebapçı denir. Et olarak çoğunlukla koyun veya dana eti kullanılır. Geleneksel Türk Mutfağındaki
Kaynak: KebapBölgede Hatay ve Şanlıurfa yöresinden gelen göçmenlerin varlığı nedeniyle çok sayıda
kebapçı ve künefecinin varlığı göze çarpar.
Kaynak: Horhor, FatihBütün bu hizmetliler aşçıbaşı, aşçı, ocakbaşı,
kebapçı, tatlıcı, hamurcu, pilavcı, balıkçı ve perhizi adlarıyla tanınan, konusunda
Kaynak: Osmanlı Saray MutfağıGıda: Bakkal , kasap , celep, sebzeci, fırıncı, meyvacı, sütçü , yoğurtçu, lokantacı,
kebapçı, köfteci , uncu, kepekçi, tatlıcı , börekçi
Kaynak: EsnafBugünkü Arnavutköy esnafının (
kebapçı, köfteci, manav, büfeci vs.) arasında yer almaktadırlar. Rum asıllı esnaf ise zaman aşımı içinde
Kaynak: Arnavutköy, BeşiktaşŞehirde terzi, şapkacı, çekmeci, terlikçi, kuyumcu, dokumacı boyacı, kasap, ekmekçi,
kebapçı, saraç, kalfa, marangoz, dülger, derici,
Kaynak: Revan HanlığıSaç Kavurma; Daha çok
kebapçı dükkânları ile bağda yapılarak yenilen bir yemektir. Orta yağlı kuzu veya koyun etinden kemiksiz kuşbaşı
Kaynak: İbrahimköy, Alaca