Herkes zengindi köyde, evinde bir çaylık
kıtlama şekeri de yoksa da gönlü zengindi be gardaş. Arabadan, otobüsten, trenden anlamazdık biz
Kaynak: Başkale, NarmanÇayın
kıtlama olarak içildiği yörede, kesme sekerin bir parçası çaya batırılarak dil altına konur. Erzurum'un özgün yemeklerinden bazıları
Kaynak: Gezenek, ŞenkayaÇayın ”
kıtlama ” olarak içildiği yörede, kesme sekerin bir parçası çaya batırılarak dil altına konur, çay içilirken bu seker erir.
Kaynak: Aktaş, Şenkaya