kinin sülfat anlamı İng. quinine sulphate Alm. Chinin sulfat Fr. sülfate de quinine
Molekül formülü (C₂₀H₂₄N₂O₂)₂H₂SO₄.2H₂O olan, beyaz renkli, iğne kristalli, kokusuz, çok acı tatta bir madde olup alkol ve suda çözünür. Tıpta sıtma (malaria) hastalığına karşı, ayrıca gıdalara lezzet ve çeşni vermede kullanılır.