BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
Kluyveromyces anlamı İng. Kluyveromyces
Multipolar tomurcuklanmayla eşeysiz olarak çoğalan, bazı türleri laktozu fermente etmeleri nedeniyle süt ürünleri üretiminde starter kültür olarak kullanılan maya cinsi.