BSTS / Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
kurkumin anlamı İng. curcumine, E100
Portakal sarısı renginde, kurkuma bitkisinin köklerinden elde edilen, yapay olarak da üretilen peynir, margarin, fırın tatlılarında, balıkların, yumuşakçalar ve kabuklu su ürünlerinin ezmelerinde kullanılan renk maddesi, E100.