BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
Kurthia anlamıİng. Kurthia Türleri, özellikle et ve et ürünlerinde bozulmaya neden olan, Gram pozitif, sporsuz, çoğu hareketli ancak bazı türleri hareketsiz, mutlak aerob, çubuk biçiminde, paralel zincir oluşturan bakteri cinsi.