Güveç, güvece yağlıca
kuşbaşı koyun et i, soğan , domates dilimleri, bir kat et, bir kat soğanlı domates konularak yapılır.
Kaynak: Güveç (yemek)Su 5 su bardağı, katı yağ 2 çorba kaşığı, Tuz,
kuşbaşı kuzu eti 1 kg. YAPILIŞI: Kayısıları ılık suda 1 saat bekleterek yumuşamalarını
Kaynak: Çakırlı, SuşehriAma bulut tabanından ayrılan kar kristalleri içinden geçtiği hava tabakasının sıcaklığına göre,
kuşbaşı kar a, granül şeklindeki kara,
Kaynak: DoluAslında en ideali etin maksimum en küçük bir şekilde elde
kuşbaşı doğranması daha da lezzet karmaktadır Soğan , domates ve biber bıçak
Kaynak: EtliekmekKebaplar;
kuşbaşı kebap (tike), kıyma kebabı , sarımsak kebabı , soğan kebabı , patlıcan kebabı , sebzeli kebap , ayva kebabı , yenidünya
Kaynak: Gaziantep mutfağıYapılışı:
kuşbaşı doğranan kuzu ön kol etleri,kullanılan etin %1'i oranında kırmızı biber,karabiber,kimyon ve zeytinyağı ile marine edilerek
Kaynak: Kuzu kapamaPijama şeklinde soyulup
kuşbaşı büyüklüğünde doğranan patlıcanlar etin üzerini kaplayacak şekilde tencereye döşenir. Biraz tuz ilave
Kaynak: CallaMalzemeler (4 kişilik) ½ :
kuşbaşı koyun eti (but tarafından) ½ su bardağı zeytinyağı ½ kg domates 1 kg patlıcan 1 kahve fincanı ince
Kaynak: Patlıcan kebabıgün sonra kemiğinden ayrılan kuzu etlerinin sinirleri ayıklanır ve
kuşbaşı olarak doğranır
kuşbaşı etler satırla vulurarak mercimek
Kaynak: Abdurrahim, EnezYumurta, tranç ve sokum kısımları
kuşbaşı et olarak kullanılır. Bonfile, kontrfile ve antrikot kısımları ise dana etinin en yumuşak
Kaynak: Dana eti3 kg
kuşbaşı doğranmış et (orta yağlı koyun eti tercih edilir) 1 kg domates. 300 g sarımsak. 200 g sivri Biber. 200 g tereyağı. Tuz, karabiber
Kaynak: Testi kebabıYörük Kebabı(4 Kişilik ) Malzemeler 250 gram
kuşbaşı kuzu eti 1 adet domates,1 adet soğan 2 adet biber,15 adet mantar 1 su bardağı bezelye
Kaynak: Küçükpalabıyık, ÇorumKültür:
Kuşbaşı et • 1 kg. Domates • 300 gr. Sarımsak • 200 gr. Sivri biber • 200 gr. sarımsak
kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır.
Kaynak: Battal, YozgatKuzu eti
kuşbaşı veya daha ufak doğranır, istenirse bir gece önceden terbiyelenebilir. Et kavrulur ve üzerine et suyu eklenir.
Kaynak: ŞiveydizYapılışı :: İncir yıkanıp,
kuşbaşı şeklinde doğranır. Kaynar sütün içine katılan incir iyice ezilir. Şeker eklenir.: Soğuduktan sonra ikram
Kaynak: İncir uyuşturması