Kefir tanesinde; Torula mayaları, Saccharomyces sp.,
Lactococcus spp., Lactobacillus spp.,Leuconostoc spp gibi mikroorganizma lar
Kaynak: KefirŞu cins leri içermektedir:
Lactococcus , Lactovum , Pilibacter , ve Streptokok . Kategori:Lactobacillales Kategori:Streptococcaceae
Kaynak: Streptococcaceae