Coğrafyası: Lalanga(akıtma/krep): Evde ekmek mi yok? Anneler hemen lalanga yaparlar. Ayrıca reçele, bala bandırılarak ya da üstüne sürülerek
Kaynak: Yenikavak, Balya

Köyün gelenek , görenek ve yemekleri çılbır, hasuta ,kuymak, kavut, papara ,lalanga ,pancar, haşıl, kete, hores ,hullu çorba,mahanta
Kaynak: Kapılı, Aziziye

tava ketesi, kaz lokması, kalbur tatlısı, lalanga, hasuta, çiriş pancarı, evelik pancarı, evelik sarması, tutmaç çorbası yaygın yemeklerdir.
Kaynak: Gökdere, Tortum

Kültür: yemekleri:boranı,lalanga,ziron. kuşburnu corbası(tatlı corba)kete Kültrel mimari olarak göze çarpan eser sarıhan kalesidir.
Kaynak: Sarıhan, Bayburt

Yemekleri: Haşıl, mercimekli bulgur pilavı,hıngel(mantı), ayranaşı, herreaşı,sütlüaş,cılbır, kaynanak,bişi,mafiş,lalanga,egirdek,paça,
Kaynak: Yayıklı, Tutak