oluşturduğunu gösterir; geri kalanı ile δ-karoten, γ-karoten, fitofluen, fitoen, zeakaroten,
likopen, neurosporen ve α- ve β-zeakarotenlerdir.
Kaynak: KarotenoidBununla birlikte meyvenin en büyük yararı içerdiği
likopen oranındadır. miktar domatesin içerdiğinden 7 ile 17 kat fazla
likopen içermektedir.
Kaynak: Japon iğdesiLikopen - Beta-caroten ve lütein ile aynı ailenin üyesi olan
likopen birçok meyveye kırmızı rengi veren maddedir. Kardiyovasküler
Kaynak: Antioksidan Biyolojik olarak önemli tetraterpenler arasında halkasız (asiklik)
likopen, tek halkalı (n-monosiklik) gama-karoten, ve iki halkalı
Kaynak: TerpenAyrıca papaya'nın karaciğer kanserine karşı içerdiği
likopen sayesinde koruyucu bir etkisi olduğu ve yine bağışılık sistemini güçlendirdiği
Kaynak: PapayaSafran 150'den fazla uçucu ve aroma taşıyan bileşik içerir Bunların çoğu aralarında zeaksantin ,
likopen , ve değişik α- ve β- karoten
Kaynak: Safran