lizozim anlamı İng. lysozyme
Gözyaşında, burun salgısında, salyada, dokularda, mide salgısında, sütte veya yumurta beyazında bulunan, proteoglikanlar ve glikozaminoglikanlar içindeki N-asetil-nöraminik asidin beta-1,4 bağlarını hidrolize eden ve gözyaşgözyaşında, burun salgısında birçok
Gram pozitif aerobik bakterinin hücre duvarını yıkan, bakterisit etkili bir enzim.