genellikle
minci adı verilen tuzlu çökelek (bazı yörelerde telli peynir veya su peyniri) peyniri kullanılarak yapılan mısır lapasının adıdır.
Kaynak: KuymakBuna Silifke yöresinde hamçökelek , Anamur yöresinde keş , Rize yöresinde
minci ya da minzi , Hatay yöresinde sürk , Trakya'da
Kaynak: Çökelek2.yöntem :
Minci ( tuzlu ve kokulu çökelek peyniri) kullanilir. Un yagla kavrulmaz. Yag eritildikten sonra
minci ilave edilir, peynir
Kaynak: Hacıkışla, Hendekgeleneksel yemekler ,Lahana çorbası, Mısır lapası, sarma, mısır ekmeği,kuymak, mısır çorbası,köy ekmeği,golot,golot peyniri,
minci,YUMURTALI
MİNCİ.
Kaynak: Toygar, SamsunYemek kültürü olarak karalahana çorbası, muhlama, iri kıyılmış etle yapılmış sarma, mısır ekmeği, fasulye turşusu, kavruntu,
minci,
Kaynak: Beştepe, RizeÇiftliğin adı
minci kapani çiftliğidir köy eski bir göçebe köyüdür. Kültür: Köydeki düğünlerde eski gelenek devam etmektedir. Gelin ve damat
Kaynak: Kapancı, Salihliköyün bilinen ve en çok yiyilen yemekleri arasında muhlama vurma lahana
minci muhlaması dır. genel olarak bu köyede yerleşik düzen yenrine
Kaynak: Elmalı, RizeYemekleri: Ayranlı çorba, herle, yavan çorba, kalacoş,
minci, gara lahana, gugul,tiridi , mıhlama... Coğrafya: Bayburt merkezine 39 km.
Kaynak: Darıca, BayburtKöyün geleneksel olarak yediği yiyecekler ve tatlılar şunlardır;Yemekler; luncahey,lu moktey, lu pincon,kvaltağaney,
minci,havix,muhlama
Kaynak: Güneşli, Arhavigaygana,turşu kavurma,yöre alabalığı (kırmızı pullu),el yapımı makinasız tere yağ ve yoğurt yağı,el yapımı makinasız
minci peyniri meşhurdur.
Kaynak: Tozköy, İkizdereKöyün yaşlı kadınları aile tüketiminin fazlası olan yağ ve yöresel peynir olan
minci yi ilçenin salı pazarında satışa sunarlar.
Kaynak: Ortaalan, Ardeşen