Tatlılar; baklava , bülbül yuvası , fıstıklı sarma , kadayıf , lokma tatlısı , irmik helvası , aşure , zerde , sütlaç , bastık ,
nişeKaynak: Gaziantep mutfağıBastık henüz pekmez haline gelmemiş üzüm şerbetinin nişasta (
nişe adı verilir ve buğdaydan klasik yöntemlerle elde edilir, bu işleme
nişeKaynak: Kozludere, KahramanmaraşKöyümüzde yaptığımız bazı üzün ürünleri şunlardır:BASTIK Bastık henüz pekmez haline gelmemiş üzüm şerbetinin nişasta (
nişe adı verilir ve
Kaynak: Maksutlu, KahramanmaraşSonunda bir
nişe geldiklerinde Montresor Amontillado'nun içeride olduğunu söyler. İçeri giren Fortunato, sarhoşluğunun ve arkadaşından
Kaynak: Amontillado FıçısıSoba çöreği, saç böreği,
nişe bulamacı, sıkman, kabak çiçeği dolması. Başka yörelerde pek rastlanmayan yemeklerimizdir. Nerelisin diye
Kaynak: Acarmantaş, Kozanböreği, topalan (sömelek köfte) İçli köfte, bulgur pilavı,Kömme çörek,dolaz(pekmez ve
nişe ile yapılan tatlı),kaçamak(mısır unundan yapılır)
Kaynak: Kızlarsekisi, KozanDolaz'ın yapılışı : Ev yapımı
nişe ( Nişasta )ile pekmez ve su karıştırılarak kısık ateşte kaynatılır. Kaynayınca servis tabağına alınır.
Kaynak: Tombak, Develi