aşırı soğutma anlamı İng. supercooling
Alm. Unterkühlung
Fr. surfusion
1.Bir
sistemi bir değişiklik olmaksızın faz geçişinin olduğu sıcaklığın
Altına düşürme işlemi. 2.Bir sıvıyı donma olmaksızın normal donma noktasının altına indirme. 3.Bir çözeltiyi soğutarak kristallenme olmaksızın doygun çözeltiden daha derişik hale getirme, yani aşırı doygun çözelti oluşturma. 4.Bir buharı yoğunlaşma olmaksızın çiğ noktası altına düşürme.