BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
parmak peyniri anlamıİng. finger cheese Kahramanmaraş ve çevresinde üretilen, telemesi baskılamadan sonra haşlanan ve elle biçimlendirilen, homojen yapıda, gözeneksiz, pürüzsüz, sıkı yapıda bir peynir çeşidi, Maraş peyniri, sıkma peynir.