9.2.Sebze Yemekleri 9.2.1.
Pezik Kavurması Malzemeleri:l bağ
pezik (pazı), 3 adet soğan, 4 adet yumurta, 2 çorba kasığı tereyağı, l fincan,
Kaynak: Sıvacı, Giresunpekmezleri-aynı meyvelerin reçelleri, erik marmalatı, kızılcık marmalatı,yeşil domates tuzlaması,
pezik turşusu,
pezik sirkelisi yemeğe değer.
Kaynak: Kılıçlı, Pirazizvardır yemeklere dahil edilebilecek madımak çorbası,madımaktan yapılan mıhlama,yemlik çorbası ve mıhlaması,
pezik dolması ya da
pezik sarması..
Kaynak: Kızıldikme, Kangalhamsi buğlama hamsi içli tava sakarca mıhlaması taflan turşusu
pezik pazı kavurması
pezik yoğurtlaması su böreği lokma tatlısı burma tatlısı
Kaynak: Cumhuriyet, OrduYöresel yemekleri: Efelek sarması, yaprak sarması,
pezik sarması, lahana sarması, keşkek, düğü,
pezik kavurması, madımak kavurması, bulgur
Kaynak: Dereköy, Almustutam)
Pezik (1 tutam) Su (Miktari çorba kivami) Aci biber (2 adet) Yapilisi Isirgan,
pezik, pirasa, ince ince dogranip, kaynayan suya eklenir.
Kaynak: Hacıkışla, HendekKÖYÜN YEMEKLERİ:madımak çorbası, yahni, bulgur pilavı,
pezik turşusu, lahana dolması... .vb. dir .Köylüler Atatürk'ü ve onun eşsiz
Kaynak: Başekin, Doğanşaryemeklerini madımak aşı; sacaltı,hingel,makarlama,erişte,
pezik turşusu,içliköfte,etli köfte vb. gibi yemeklerden oluşmaktadır.
Kaynak: Buğdayören, YıldızeliKöyün yemek çeşitleri; ayranlı çorba, yeşil mercimekli bulgur pilav, erikli çorba,
pezik turşusu, özellikle simit şeklinde yapılan fırın
Kaynak: Eskitoprak, SuşehriKöyün yemekleri; pancar çorbası, pırasa, şalgam,
pezik, hoşkıran, sakarca kızartması, fasulye turşusu, galdirik turşusu, melocano gavurması
Kaynak: Dikence, OrduHakasça pizik, Hakasçanın Sagay ile Kaç ağzında
pezik, Şorca pejik, Teleütçe mejik, Altayca pejik, Yakutça bisik. Macarca ya
Kaynak: Beşik