Et Yemekleri; kellepaça , etpaçası , beyran , şıveydiz , yoğurtlu patates , kabaklama , doğrama , boranı ,
pirpirim aşı , alinazik ,
Kaynak: Gaziantep mutfağı(Of) Bahçelerde
pirpirim Yandım Ayşem, Hasta oldum yatarım Yandım Ayşem, Hekim doktor istemem Yandım Ayşem, Sevdiğimi getirin Yandım Ayşem
Kaynak: Karyolamın Demiriayrıca gaygana,
pirpirim çorbası, gıjjik, gözleme,pestil kavurması diğer yemeklerindendir. duvak ekmeği de çok meşhurdur. Coğrafya
Kaynak: Kalaba, Sivricemercimekli köfte, kulak çorbası, tavşanlı yufka, kaburga dolması, tava, kâğıt kebabı, kalbur hurması, bilik,
pirpirim cacığı, yapraklı köfte.
Kaynak: Malatya (il)dut pekmezi, tulum peyniri, şavak peyniri, söğürtme, ışkın,
pirpirim, Heside, Gaygana, Pestilli Yumurta, çiğ köfte, Dolangel, Kalbur
Kaynak: Harputsarması, kısır, erişte çorbası, un helvası, tereyağlı şireli taş ekmeği, tereyağlı semizotu(
pirpirim), peynirli gözleme(katma ekmek - patila) vs.
Kaynak: Tekevler, MadenYemekleri; cılbıra, kartol (patates) boranisi, evelik pancarı, ısırgan pancarı,
pirpirim, su böreği, et dolması, erişte makarnası, kızılcık
Kaynak: Çiğdemli, Aziziyedut pekmezi, tulum peyniri, şavak peyniri, söğürtme, ışkın,
pirpirim, Heside, Gaygana, Pestilli Yumurta, çiğ köfte, Dolangel, Kalbur
Kaynak: Düğüntepe, BaskilKültür: Ayrıca madımak çorbası,
pirpirim çorbası vb. yemekleri vardır. Keşkeş, bulamaç gibi kendilerine özgü yemekleri de mevcuttur.
Kaynak: Çerdiğin, TokatMadımak,
pirpirim, dolma, yaprak sarması, dilme fasülye, uğduma, türlü, fasulye mıhlaması, kelem dolması, melemen, nohut yahnisi, imam
Kaynak: Hüseyingazi, Niksarevelik ve kuzu kulağı (bitki) kavurması ; ebegümeci,
pirpirim (semizotu);Tatlı olarak dökme tepsi tel kadayıf ve kadayıf dolması , burma
Kaynak: Alaca, Aziziyeebegümeci,
pirpirim (semizotu);Tatlı olarak dökme tepsi tel kadayıf ve kadayıf dolması , burma tatlısı yörenin en bilinen ve sevilen tatlılarıdır.
Kaynak: Aziziye, Erzurumyapılan etli-zeytinyağlı yemekler, ekşili dolma, evelik dolması ve kuzu kulağı (bitki) kavurması ; ebegümeci,
pirpirim ( semizotu ) 'dan oluşur.
Kaynak: Erzurum