Samsa (Kazakça ve Kırgızca : самса, Özbekçe : somsa, Tacikçe : самбӯса) veya
samsa böreği Güney Asya ülkeleri Hindistan , Pakistan ve
Kaynak: Samsa yapılan ve kış için saklanan yiyecekler: bastık, pestil, kırma, pekmez (kara pekmez ve gün pekmezi), sucuk (un sucuğu ve kara sucuk,
samsa.
Kaynak: Kozludere, Kahramanmaraş