Sarı d'aquitaine sığırı anlamı İng. Blonde D'aquitaine Cattle
Fransa'nın güneybatı bölgelerinden köken alan, 1800'lü yıllarda yerli Blonde ırkı ile Blonde de Pyrenees, Quercy ve Garonnais ırkları arasında yapılan ve daha sonra daha az olarak Shorthorn, Şarole ve Limousin ırklarının da katıldığı birleştirmeler sonucunda geliştirilmiş, aslında çekim hayvanı olarak geliştirilmesine rağmen daha sonra et verimine daha fazla önem verilen, vücudu kaslı ve düz yapıda, tüyleri kısa ve açık renkli, boynuzları kök kısmı kalın ve açık renkli ve uçlara doğru gidildikçe rengi koyulaşan, kolay buzağılayan, uysal mizaçlı ve sürü idaresi kolay, oldukça dayanıklı ve sıcak-soğuk iklimlere uyum yeteneği yüksek, yalnızca et verimiyle değil aynı zamanda değerli et oranının yüksek olması nedeniyle de önemli kazanan, et ve süt veriminden yararlanılan ayrıca öküzleri çekim hayvanı olarak değerlendirilen kombine verimli sığır ırkı.