tat olarak tanımlanabilse de uzun süre kalan, ağzı sulandıran ve dilin üzerini kaplayan bir his veren umami ifadesinin bir çevirisi yoktur.
Kaynak: Umami

edildikten sonra, özellikle yufka ekmek ile yenilen çok özel bir yemek olup, şu anda bu yazıyı okuyanların ağızlarını sulandıran yöreye ait yemek.
Kaynak: Muşalikalesi, Akdağmadeni