Tanenler kimyasal açıdan, hidroliz olabilen
tanenler ve kondanse
tanenler olmak üzere iki ana grupta incelenir. yer alan
tanenler bir asit
Kaynak: Tanen Vaketa deri, orta ve hafif ağırlıkta ham sığır derilerinin bitkisel
tanenler ile tabaklanmasından sonra, yağlanmak ve sırça (cilt) tarafı
Kaynak: VaketaMayşe kabuklarıyla kırmızıya göre daha az bekletildiğinden
tanenler, fenoller ve renk maddeleri kırmızıya göre daha zayıf karakterli olur
Kaynak: Pembe şarapKireç ve zırnıktan temizlenen deriler tanen lemeye hazırlanmaları için değişik sentetik
tanenler , formik asit ve tuz ile Ph ve bomesi
Kaynak: KöseleTanenleme: Çeşitli
tanenler kullanılabilir. Bunlar sentetik fenol -formaldehid , reçine esaslı olduğu gibi bitkilerden elde edilen tabii
Kaynak: DericilikKarbonhidratlar, flavonoitler, fenolik glikozitler (Primverozit,Primula-verozit), kondanse
tanenler, pseudo
tanenler, kinonlar, triterpenik
Kaynak: Duvar sarmaşığıÜzüm şırasında; su (%70-80), karbonhidratlar (%15-25), organik asitler (%0,3-1,5),
tanenler (%0,01-0,10), azotlu bileşikler (%0,03-0,17),
Kaynak: ÜzümAynı zamanda başka elemanlar da içerir: zamk, pektin,
tanenler, amino asitler, esansiyel yağ asitleri, mineral tuzlar (kalsiyum, potasyum
Kaynak: Guarana