BSTS / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Terimleri Sözlüğü
yer elması anlamı Lat.Helianthus tuberosus
Çok yıllık ve yazlık olarak yetişen, insan beslenmesinde, alkol ve fruktoz üretiminde kullanılan, yumruları nişasta bakımından zengin, azotsuz öz maddeler inulin, dekstroz ve levülozdan meydana gelen yaprakları iyi bir yem kaynağı olarak değerlendirilen toprak altı bir bitki.