boşluk damıtması anlamı İng. vacuum distillation Osm. vakum destilasyonu Alm. Vakuumdestillation Fr. distillation sous vide
Kaynama sıcaklığı yüksek olan ve bu sıcaklıkta bozunan bileşiklerin elde edilmesi için, normal havayuvar basıncından daha düşük basınçlarda yapılan damıtma.