cartlak kebabı anlamı is. Şişe dizilen kuşbaşı biçimindeki ciğerin ve kuyruk yağının üzerine tuz, karabiber ve kimyon ekilerek kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir tür kebap.
Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü
cartlak kebabı anlamı Ciğer, gırtlak vb. den yapılan kebap.