Bahar aylarında, yemlik ekşi ot, ginagot, kımi,
çaşur, kızambık vb nebatatlar köy halkı tarafından tercih edilen nebatatlardır.
Kaynak: Çataldere, Tortumlahana yemegi,lahana sulusu,kapuska,gendime,kara pancar,
çaşur,gongoroş,hamsi kızartma,hamsi pulama,kuymak,kazı kaldıran,patates kavurması
Kaynak: Kayabaşı, GümüşhaneYemekleri suböreği, kurutlu haşıl, binbar dolması, gendime çorbası,
çaşur, hebeş, çökelik, korava, çıbilikli dolma, kuzuiçi, kesme aş,
Kaynak: Güzyurdu, Kelkitpilavı kartel kavurması,fırfır haşılı,evelik dolması, kelem dolması,çıbık dolması,golok,
çaşur kavurması,sütlü çorba, eski yemeklerindendir.
Kaynak: Doğankavak, Kelkitlahana yemegi, lahana sulusu, kapuska, gendime, kara pancar,
çaşur, gongoroş, hamsi kızartma, hamsi pulama, kuymak, kazı kaldıran, patates
Kaynak: İkiz, GümüşhaneBunun yanında yöremiz özellikle “kuşburnu, dağ eriği (salor), çilek ve
çaşur” bakımından zengindir. Sayılan meyvelerin tümü organiktir.
Kaynak: Tipili, Tortum