derin soğutma anlamı İng. deep cooling
Açık deniz balıkçılığında yakalanan balıkları muhafaza etme işleminde kullanılan önemli yöntemlerden biri olup balığın sıcaklığının hom
ojen bir biçimde buzun erime noktasının biraz
Altına (-2/-4º C'ye) düşürülmesi.