Devon sığırı anlamı İng. Devon Cattle
İngiltere'den köken alan, günümüzde en eski ırklar arasında yer alan, vücudu orta büyüklükte ve kas gelişimine uygun, derisi sarı, kılları kırmızı renkli, genellikle boynuzlu, hem et hem de süt verimi için yetiştirilen, et verimine daha fazla önem verilen, karkas randımanı yüksek ve eti lezzetli, İngiltere'de hem eti hem de sütü için devlet pirimi alan tek ırkı olan, kombine verimli sığır ırkı.