Yöresel yemeklerden en önemlileri düğü çorbası, sütlü çorba, ağpakla, nohutlu yahni, kayısı dolması, gendirme, dıvıl ayva dolması ve
Kaynak: Büyükkışla, Hacıbektaş

Yahni, kuş başı et yemeği,türlü, keşkek,(gendirme) galle (kuru fasülye gibidir ancak içine patates doğranır ve ayrıca helle ezilir,
Kaynak: Yeşilyurt, Taşova